树莓巧克力塔的做法步骤

• 步骤 1：

  分别筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 2：

  加入糖、盐，混合均匀后加入黄油。

• 步骤 3：

  搓成酥粒状。

• 步骤 4：

  加入牛奶揉成面团。

• 步骤 5：

  蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒2小时。

• 步骤 6：

  面团擀成塔皮，烤箱预热上下火150度。

• 步骤 7：

  移入磨具中压实，去除边缘多余的塔皮。

• 步骤 8：

  中间用叉子戳些小眼，以防烤制过程中塔皮突起。

• 步骤 9：

  最好盖上油纸，放些豆子压着。

• 步骤 10：

  入烤箱30分钟左右，冷却后脱模。

• 步骤 11：

  碗里倒入奶酪，黄油，隔水加热，打至顺滑。

• 步骤 12：

  加入白巧克力，关火，利用余温融化巧克力，拌匀。

• 步骤 13：

  淡奶油打发有纹路即可。

• 步骤 14：

  吉利丁隔水加热至融化后和巧克力奶酪液一起加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

• 步骤 15：

  倒入塔皮中。

• 步骤 16：

  放上树莓，入冰箱冷藏约3小时。

• 步骤 17：

  Ok，赏心悦目，美好的一天又开始了！