章鱼小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入水、面粉、泡打粉搅拌均匀，面糊如图用勺子撩起丝滑如图即可，面糊太稀太浓会影响丸子形状和口感切记，浓稠度可以根据自己做的份量比例调节。

• 步骤 3：

  锅刷油加热。

• 步骤 4：

  面糊加入七分满。

• 步骤 5：

  加入章鱼丁。

• 步骤 6：

  加入包菜和洋葱。

• 步骤 7：

  加入面糊如图。

• 步骤 8：

  面糊迅速加满后就可以翻转丸子，这个步骤要快一点，先翻中间几个，用竹签或者钢针面向自己的边，轻轻下压自然就翻转了，不太熟练时可以用另一只手帮忙。

• 步骤 9：

  全部翻转以后，涮上油，再一个个反复翻转调整使其形状变圆火色均匀。第一次做可以少做几个。

• 步骤 10：

  丸子烤上色即可，喜欢吃脆的可以烤颜色深一点这样更好吃，烤好装入盘中，挤上三种酱撒上海苔粉点缀，再撒上海苔丝和章鱼花，美味的章鱼小丸子就完成了，非常好吃！

• 步骤 11：

  是不是很美！

• 步骤 12：

  成品