香煎扒皮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  扒皮鱼洗干净入盘，划上几刀，倒一点料酒，撒一点盐，葱姜蒜切好放进去，腌半个小时

• 步骤 2：

  调汁，酱油生抽糖醋盐，加适量的凉白开，搅匀备用

• 步骤 3：

  平底锅，倒油，油温六七成热，把鱼放进去

• 步骤 4：

  煎一会儿，翻过来

• 步骤 5：

  倒入调好的汁，盖住盖子

• 步骤 6：

  掀开锅盖，翻一下鱼，汤汁快吸完了，关火，撒上黑胡椒，出锅

• 步骤 7：

  摆盘时我撒了葱花，看起来好看，尝了一口，很入味很好吃哦，坐等米饭