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自制肠粉（电饼铛做出潮汕味道）收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 上腿肉 500g
- 虾 250g
- 萝卜干 3条
- 蘑菇 10个
- 鸡蛋 3个
- 生菜 适量
- 葱花 适量
- 生粉 1包
- 粘米粉 100g
- 沙茶粉 4勺
- 生抽 4勺
自制肠粉（电饼铛做出潮汕味道）的做法步骤
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步骤 1：
上腿肉搅成肉末加入2勺生抽和2勺沙茶粉拌均匀腌制半小时
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步骤 2：
虾剥皮切丁、生菜洗净、肉末、葱花、蘑菇打碎、萝卜干切碎、鸡蛋、粘米粉加入生粉调成稀糊备用
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步骤 3：
电饼铛预热刷一层油，加入3勺浠糊盖上盖，一个鸡蛋加上肉末、葱花、蘑菇、虾、萝卜干全部搅拌均匀倒入烙熟的粉皮上抹平，盖上盖子3分钟揭盖放入青菜再盖5秒即可
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步骤 4：
一边做肠粉一边做汤汁，18公分的锅加半锅水烧开、放入蘑菇碎和萝卜干碎还有2勺生抽2勺沙茶粉2勺金蒜蓉，小半碗水加入3勺生粉搅拌均匀倒入烧开的汤里，边抖搅拌边烧，再次烧开关火即可
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步骤 5：
成品～未加汤汁
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步骤 6：
成品～加上汤汁即可享受美味又料足的潮汕肠粉了
小贴士
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潮汕地区的美食～人们都喜欢～外貌虽然不好看但是干净卫生料足！❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013
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