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青椒炒鸡杂收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡杂 250g
- 青椒 200g
- 姜 一小块
- 葱 一根
青椒炒鸡杂的做法步骤
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步骤 1：
鸡杂、姜切片，青椒切丝，葱切小段备用。
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步骤 2：
锅内倒入适量的油，烧热后把姜放入小火煸炒两分钟，然后加入鸡杂、盐大火炒两三分钟后放少许酱油中火继续炒10分钟。
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步骤 3：
加入青椒，大火炒七八分钟，放葱煸炒2分钟关火，装盘。
小贴士
1.鸡杂买回来洗的时候鸡心要把它剪开，内部有很多血块，鸡肫里面要用刀刮干净，然后用盐把它们都揉搓后清水洗净，不然炒好会有臊味。2.鸡杂一定要炒熟炒透再放青椒，能吃辣的最好再放两个小米椒一起炒，辣味能盖住腥味，味道会更棒。
鸡心含有维生素B1、B2，尼克酸，铁锌铜等微量营养素，对月经不调、胰腺炎、红斑狼疮、溶血性贫血、食道炎、过敏性鼻炎、慢性胃炎有一定的功效，而且脂肪和胆固醇的含量较低。
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