蛋黄粽的做法步骤

• 步骤 1：

  干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净

• 步骤 2：

  糯米淘干净后，用水浸泡几个小时（我是前一天晚上泡的）

• 步骤 3：

  将糯米清洗干净,加入生抽, 清水，色拉油，用手搅拌均匀,盖上保鲜膜涨发糯米2个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;

• 步骤 4：

  咸蛋黄准备好，我个人喜欢吃整个的，如果放肉的话可以放半个。（我在某宝买的咸蛋黄）

• 步骤 5：

  先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状

• 步骤 6：

  先放一把糯米，放入蛋黄，在放一些糯米，填至8分满。（不要装太满不然糯米会漏出来）

• 步骤 7：

  粽叶下部两边往中间压住。把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用芦苇叶将粽子绑紧。

• 步骤 8：

  今天只包了8个，粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。