草莓酱蛋糕卷——#美的烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  把面粉和2克盐过筛三遍

• 步骤 3：

  五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放在两个容器内

• 步骤 4：

  蛋黄里先加入40克玉米油和5克糖用手抽搅匀

• 步骤 5：

  然后再加入40克牛奶搅匀

• 步骤 6：

  最后加入50克低筋粉切拌匀至无面粉颗粒

• 步骤 7：

  蛋清里加入两滴柠檬汁

• 步骤 8：

  用打蛋器打到粗泡之后分三次加入40克白砂糖进行打发

• 步骤 9：

  打发到用打蛋器抄底挑起的蛋白霜呈大弯勾状态即可

• 步骤 10：

  先盛出三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 11：

  再将混合好的糊糊倒在蛋白霜里翻拌均匀

• 步骤 12：

  将混合好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震几下去除多余的气泡

• 步骤 13：

  放入150度预热好的烤箱定时15分钟

• 步骤 14：

  时间到马上取出烤盘将蛋糕体倒扣到铺了油纸的烤网上，撕去油纸再把油纸盖在蛋糕体上稍微晾凉。

• 步骤 15：

  晾到还有些温乎就把蛋糕体抹上一层草莓酱

• 步骤 16：

  借助油纸把蛋糕体卷起来后放入冰箱冷藏1小时取出切段即可