肉末鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在肉末（也可以用虾糜）中加入葱、姜、胡椒粉、盐、糖、耗油、黄酒、鲜酱油和匀让后放入鸡蛋搅匀。

• 步骤 2：

  有时间就多搅拌一会

• 步骤 3：

  平底锅中倒入油，稍多放点油，油烧热。

• 步骤 4：

  倒入鸡蛋，开大火让鸡蛋瞬间发起来。

• 步骤 5：

  稍微发起来后关小火，否则容易糊了，盖上锅盖慢慢煎成如图，等都凝固了就赶紧翻面继续煎一会。

• 步骤 6：

  两面都煎成金黄色，可以关火了。

• 步骤 7：

  鲜美简单的肉末鸡蛋饼就可以盛盘了，切成小方块或三角块等都可以（直接用铲子切就可以）。