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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 适量
- 面酱 三勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 豆腐皮 一张
- 香葱 适量
- 黄瓜 适量
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切丝
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步骤 2：
肉丝里加一小勺盐，一点点加水，每一次都要抓到牛肉吸收水份，这样会更嫩，但是水不能太多，蛋清抓匀后加一勺淀粉，抓匀
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步骤 3：
锅油烧热，葱花炝锅，煸出香味，用小火煸面酱，把面酱煸香，放入其他调料，煸炒至粘稠，把肉丝放入，煸炒均匀最后倒香油
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步骤 4：
豆腐皮切成正方块，大小自己随意！葱切段，黄瓜切成条
小贴士
喜欢吃甜口的可以多放一点糖
