【椰浆班兰水晶粽】的做法步骤

• 步骤 1：

  这是班兰叶，取一些剪碎，加水捣碎得到绿色的班兰汁

• 步骤 2：

  关于西米，建议选择小颗粒的这种 如果大颗粒的话不容易化成一个整体，看起来还会一粒粒的

• 步骤 3：

  西米提前用清水浸泡1个小时，沥去多余水分后加糖拌匀备用 【补充】有反映说西米一泡就散成粉末了，这里说明下我的西米完全不会这样呢 浸泡是为了让它充分吸水，这样之后好熟一点，当然如果散成粉末那就得不偿失了 不知道是制作工艺还是什么其他的问题，总之可以先取一点泡水试试 如果会散架就不要泡了，以免浪费了大量的材料~

• 步骤 4：

  干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗，卷成一个锥形筒

• 步骤 5：

  填入西米，这款我没做夹馅。想做馅料的话也可以在中间放上馅料就行 我用了1/3材料量的西米做了1只白色的，剩余2/3做了绿色的

• 步骤 6：

  剩余部分粽叶翻折过来包住，用棉绳捆好 更详细的包法可参见之前写的： 【红糖麻酱白米粽】或者【板栗排骨粽】

• 步骤 7：

  剩余的2/3西米加班兰汁拌匀，同样包好，这部分能包2只 班兰汁是用班兰叶子加一点水捣碎得到的，没有的话用班兰精应该也行 用量可多可少，毕竟捣出来的汁浓度也不一样呢，看颜色差不多就行

• 步骤 8：

  全部包好，加清水至没过粽子，电高压锅上汽后煮30-40分钟，自然放气后开盖。煮那么长时间是怕中间不熟，如果中间是直接可以吃的馅料（比如豆沙）的话，煮20分钟就足够熟透成型了

• 步骤 9：

  煮好的粽子剥开来，浇上椰浆，撒上椰蓉，搭配食用 如果想要更甜的话可以再淋一点糖浆

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  成品~

• 步骤 12：

  【补充】有人问西米是什么牌子的，如图~