虎皮辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  可以买现成的，也可以自己剁，葱姜蒜切末，放五香粉，盐抓匀，放少许鸡蛋清液，放一点淀粉，抓匀备用。放蛋清和淀粉这样不会把肉煎的太老

• 步骤 2：

  辣椒洗净控水，去靶，把肉馅塞进去（如果你想塞的匀称些就从侧面切开放肉馅，这样的话就要挂面糊，否则一炸就露馅了，这种做法的话就要多油，最好能淹没整个辣椒）在平底锅上煎制辣椒变热软就好了，中间每次翻面前盖上锅盖焖一两分钟，四面煎好就出锅。