锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切大片。

• 步骤 2：

  葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切碎。

• 步骤 3：

  肉先用盐和料酒略腌。

• 步骤 4：

  然后均匀的扑上干淀粉。

• 步骤 5：

  再放入调好的水淀粉面糊里，让肉片均匀的裹上面糊（干淀粉加少许水搅拌均匀即成面糊，不要太稀）

• 步骤 6：

  锅里油烧至五成热，用筷子夹入肉片放进锅内，全部放入后先不要动它，稍稍定型后，用漏勺翻一下。

• 步骤 7：

  可再复炸一次，油要到七八成热，速度很快捞起放入吸油纸上。

• 步骤 8：

  用盐、生抽、醋、糖、开水，调一个碗汁。

• 步骤 9：

  锅内放少许油，入蒜末爆香。

• 步骤 10：

  再放入葱、姜、胡萝卜丝翻炒。

• 步骤 11：

  放入炸好的肉片，倒入碗汁，继续翻炒至收汁。

• 步骤 12：

  最后放入香菜后关火。

• 步骤 13：

  退伍多年依然想念的味道，不管做得正宗与否，某人说非常好吃！

• 步骤 14：

  瞬间光盘！！！^o^