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红烧排骨（可乐版）收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 水 1L
- 可乐 2/1瓶
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 黄酒 1大勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
红烧排骨（可乐版）的做法步骤
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步骤 1：
排骨凉水入锅，煮出血沫后，倒入筐中沥干水分。
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步骤 2：
撩排骨的时候，准备好辅料。
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步骤 3：
锅中倒入油，热后放入辅料爆香。倒入排骨翻炒后，加入蚝油，继续翻炒均匀。
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步骤 4：
加入适量白糖翻炒后，依次加入，生抽，老抽和黄酒。每加一次调料后，都要继续翻炒一会儿，再加入下一个调料。要一直不断的翻炒。
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步骤 5：
待黄酒的酒精在翻炒过程中挥发后倒入可乐。
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步骤 6：
可乐很易沸，适当控制火候。然后加入清水
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步骤 7：
大火煮沸后，转中火煮8分钟，再盖上锅盖转小火焖煮20-30分钟。
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步骤 8：
收汁后撒盐装盘。迫不及待的咬一口。
排骨是很多人都非常喜欢的食物，网络上对于排骨的做法也是花样百出，人们对它的喜爱可见一斑。然而对于我而言，最喜爱的做法还是红烧排骨，鲜艳亮丽的颜色加上口感浓郁的酱汁，咬一口骨头棒上的肉肉，恨不得连指尖都一并吞入口中。香甜软糯的口感，仿佛人生都得到了升华，这也许就是一个吃货的最高境界了吧。
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