菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜用料理机打成渣，滤出汁，只要43克就可以了。

• 步骤 2：

  菠菜汁中加入25克白糖，搅拌至完全融化。

• 步骤 3：

  加入40g色拉油搅拌均匀（这个忘记拍照片了），再分三次筛入面粉（面粉和玉米淀粉已混合），每次都要搅拌均匀。

• 步骤 4：

  搅拌至无颗粒，然后分离蛋白，加入蛋黄。

• 步骤 5：

  搅拌至无疙瘩，面糊细腻。

• 步骤 6：

  蛋白打发好，分3次加到面糊中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌好的面糊倒进8寸模具，高20公分左右震两下，震掉大气泡。

• 步骤 8：

  烤箱预热10分钟，上下火160度烤50分钟，再转170度烤18分钟。

• 步骤 9：

  颜色美，味道好！

• 步骤 10：

  配上自制酸奶，真是份营养的早餐