焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）

• 步骤 3：

  手动蛋抽搅拌均匀

• 步骤 4：

  牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）

• 步骤 5：

  温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁

• 步骤 6：

  搅拌均匀后过筛

• 步骤 7：

  装入布丁杯

• 步骤 8：

  烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟

• 步骤 9：

  25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  美吧

• 步骤 12：

  好吃