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蒜蓉小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 4斤
- 啤酒 1罐
- 蒜 3头
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 白糖 2勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 3产子
- 花椒 十几粒
- 香叶 3片
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
首先清洗干净虾，拿刷子说干净爪子和肚子下面，把尾巴中间掐住拧一下，把肠子拽出来。动作要轻一点！去除虾腮（这部决定你做的成败，因为腮是最脏的）
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步骤 2：
洗好虾，热锅凉油等油热后爆香葱姜蒜末！放入花椒粒，和香叶！
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步骤 3：
倒入虾的同时放入料酒，生抽拌匀！加适量的清水（也可换做高汤）大火把虾炒熟
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步骤 4：
待虾熟了（虾色变红）放入白糖，十三香，盐，白胡椒粉，翻炒均匀即可！
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步骤 5：
这个时候就可以放啤酒了，尽量漫过虾！
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步骤 6：
待汤汁收干，就可以吃啦！
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步骤 7：
成品奉上！
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步骤 8：
蒜香小龙虾！
小贴士
小龙虾一定要清洗干净才好吃！还有喜欢吃辣的可以拿火锅底料或者郫县豆瓣都可以做哦！就是在炒香蒜末时放就是香辣口味的哦！
