超级下饭的川味 [ 干锅菜花 ]的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：五花肉，菜花，青蒜，姜，蒜

• 步骤 2：

  菜花切成一片片，用水浸泡20分钟左右，加点盐一起浸泡。

• 步骤 3：

  五花肉切片，装盘备用

• 步骤 4：

  青蒜切段，装盘备用

• 步骤 5：

  蒜切片，姜切片，辣椒切小段。

• 步骤 6：

  把菜花放入烧了开水的锅，30秒左右

• 步骤 7：

  捞起来后，过凉水，沥干。

• 步骤 8：

  热锅热油，放少量的油，放入五花肉，煸炒。

• 步骤 9：

  慢慢煸出油

• 步骤 10：

  放料酒，去异味，然后放生抽调味，老抽提色

• 步骤 11：

  放入姜，蒜，辣椒，豆瓣酱

• 步骤 12：

  翻炒均匀

• 步骤 13：

  放入菜花，翻炒均匀，让菜花也尽量上色，稍微加点水，就一点点。

• 步骤 14：

  放入青蒜

• 步骤 15：

  翻炒均匀，放盐

• 步骤 16：

  出锅