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麻辣小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 麻椒 5g
- 辣椒 30g
- 蚝油 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 6g
- 甜面酱 适量
- 葱 2颗
- 蒜 1个
- 姜 4片
- 鸡精 少许
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾提前用清水泡起来，多换几次水，然后把尾巴揪掉，这样纱线就能出来了
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步骤 2：
锅预热放油（油放的稍微多些），放入葱姜蒜爆香，放入麻椒辣椒炒出香味，放入小龙虾，翻炒片刻，放入料酒，蚝油，盐，鸡精，甜面酱，糖，翻炒均匀后加入水（没过小龙虾就可以了），大火煮开后收汤，这个时候可以尝尝味道
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步骤 3：
汤汁收的差不多就可以出锅了
又到了吃麻小的季节了，出去吃又怕不干净，所以买活的小龙虾自己做
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