土豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切块后用姜、蒜、干辣椒和花椒腌，加白酒，耗油，生抽，五香粉，盐（其实不该放盐会脱水）

• 步骤 2：

  演一个小时后，油炒糖，放入姜蒜爆香，然后炒牛腩。不停炒大概五分钟放入番茄丁一起炒。最后加水没过牛腩，放入葱，卤料包。

• 步骤 3：

  土豆炒香备用

• 步骤 4：

  我买的是比较嫩的巴西牛腩，所以小火大概一个小时后可以放入土豆了。卤料包会越煮越咸，要注意试味道。够味了就要把卤料包捞起。

• 步骤 5：

  再小火煮大概四十分钟，中间要注意不要粘锅。最后大火收汁（放了土豆更加可以不用勾芡，这样多余的油会自动出来，出碟时留下油即可）

• 步骤 6：

  最后撒上葱花即可