红红火火不油腻的麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：桀骜不驯的小龙虾三十只，姜一大块切丝，蒜一头拍碎，辣椒一碗拍碎（我喜欢用鲜辣椒，干辣椒就剪碎吧）、花椒半小盘，八角半小盘，酿造酱油半碗、老干妈油辣椒两大勺 附刷洗小龙虾经验：戴上厚劳保线手套，抓起来一只，用小毛刷狠刷腿中间和腹部，刷到冲清水再没污泥，最后，咬牙拉住尾端三个页片中间那个，一扭往向拉，抽出泥肠。

• 步骤 2：

  姜切丝，蒜拍完了切碎。 小火，最小的火，把花椒八角煎个几分钟，这样才榨出花椒油

• 步骤 3：

  把姜丝蒜碎剁辣椒都加进去锅里调中火炒香。

• 步骤 4：

  老干妈和酱油倒进去，继续炒两分钟

• 步骤 5：

  最后加辣椒进去翻炒，这样底料就炒好了

• 步骤 6：

  然后，把那些张牙舞爪的小龙虾倒进去吧，扣上锅盖。。。。

• 步骤 7：

  等小龙虾都没动静了，加一杯水，一勺糖，半勺鸡精，最大火翻炒十五分钟，出锅。

• 步骤 8：

  开吃