兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐干用开水烫洗干净，沥干。 取一块豆腐干先竖切，每隔2毫米左右切一刀，切到豆腐干厚度的2/3处即可。为了不切断，我在豆腐干的上下各摆了一根牙签，这样刀碰到牙签就停下来，就不会切断了。

• 步骤 2：

  再翻面斜切，也是切到豆腐干厚度的2/3处即可，不要切断。

• 步骤 3：

  将切好的豆腐干拉开略风干一会儿。（我用竹签撑开来风干）

• 步骤 4：

  锅烧热下2勺油，将豆腐干放入锅中煎炸至两面金黄，捞起。

• 步骤 5：

  另取一锅，加入一碗水，加入酱香鲜，白糖，生姜，桂皮，八角。

• 步骤 6：

  将豆腐干放入，大火烧开后转小火卤煮30分钟，再大火收汁即可。

• 步骤 7：

  吃的时候滴几滴香油，淋上卤汁更美味。