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卤肉饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 750g（五到六人）
- 洋葱 一个
- 小油菜 适量
- 胡萝卜 一根
- 香菇 一碗
- 水煮蛋 五个
- 食用油 适量
- 草果 适量
- 八角 七八个
- 桂皮 一根
- 香叶 两三片
- 熟黑芝麻 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
香菇提前泡发切小块，肉洗净切手指大小，洋葱洗净切小块，水煮蛋去壳，小油菜洗去蒂，胡萝卜洗净切片用模具压花型，待用
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步骤 3：
起锅热油放肉
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步骤 4：
炒到肉泛黄扒拉到一边，多余的猪油倒出来，把八角，草果，桂皮（掰不断
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步骤 5：
加入洋葱，多余的胡萝卜在加入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒均匀上色（忘记拍）
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步骤 6：
锅里加入开水（水漫过所有材料一厘米左右）放入水煮蛋煮开转中小火炖一个小时左右，里面水差不多完了就好了，放入盐（如果觉得味道够了就不用加了）和水淀粉翻炒一下，就好啦
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步骤 7：
把小油菜和花型胡萝卜片加盐加油煮熟，捞起来待用
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步骤 8：
用小碗装一碗饭按实倒扣，撒一点黑芝麻装饰，卤肉放一点，卤蛋放一颗，小油菜放两边放几片胡萝卜片，这样是不是有颜值了呢，开吃
小贴士
肉多少看多少个人吃，调味料可以根据个人口味更改
