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粉蒸狮子头收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 大米 1/3杯
- 糯米 1杯
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 鸡蛋 1个
- 黄酒 适量
- 蚝油 适量
- 味达美 适量
- 盐、白糖、黄糖 适量
- 姜，蒜，葱花 适量
粉蒸狮子头的做法步骤
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步骤 1：
肉馅中加入生抽，老抽，味达美，鸡蛋。拌匀。再放入葱花和姜拌匀。
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步骤 2：
大米和糯米用料理机磨成粉。
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步骤 3：
把肉团成丸子，裹上打好的米粉，上过蒸30分钟。这个时候我们来做酱汁。
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步骤 4：
葱蒜爆香，依次加入蚝油，生抽，味达美，白糖，黄酒。
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步骤 5：
把汤汁浇到蒸好的丸子上，就可以了。
对于狮子头的印象，是在小时候每一次看见有亲朋好友结婚时，妈妈带着去吃喜宴的时候的满足感。当时感觉满满一桌子都是美味。但是现在，每一次参加喜宴也远没有以前的那种喜悦感。由于十里不同风，百里不同俗，远嫁他乡的我，也很少在喜宴上看见狮子头的身影了。今天借着给宝宝做辅食的光，剩下的肉我就自创了一款粉蒸狮子头，再浇上酱汁。特别的下饭。
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