巴国肉（巴国人的锅巴肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  成品图

• 步骤 2：

  买的肋骨上的肉，肉质好些。将肋排用刀一根根划开。放入锅内沸水水捞出，倒入酱油，少量盐，味精，花椒油，胡椒粉，少量料酒，把肉抓一抓，腌制一会

• 步骤 3：

  然后把酱好的肉摆放进微波炉烤盘里面，对了放入前用少量油抹在外面，再用锡箔纸包着放进微波炉叮个五分钟后取出，看下如何，要叮到熟肉状态，可以翻面

• 步骤 4：

  熟了后把肉取下来放进平底锅（锅内有油）干煸一下，然后把肉装盘，留油在锅里。

• 步骤 5：

  把佐料（少量咸菜丝，姜丝，蒜，半干红干椒，朝天椒，花椒）放入盐味精翻炒。倒入干煸过的肉，闷制

• 步骤 6：

  盛盘时候再散去少量孜然（不在用花椒原因是，之前用过了花椒油还有佐料里有花椒，再放，味道会变）

• 步骤 7：

  忘了，还有土豆块！！把土豆煮熟了用冷水透好沥干，再放锅里炸一下，再跟着烤肉，佐料一起闷制。

• 步骤 8：

  图片2，3是借用的别的图，别在意这些！！其余都是自己的图。借用图片事情，是因为，家里等着吃饭，我不可能做一下拍一下，心情好，无聊才上传菜谱。