黄油曲奇小花的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化 （黄油不能融化成液体，要软化成一拌就能推开的状态）

• 步骤 2：

  加入糖和糖粉，进行打发

• 步骤 3：

  打发到质地变轻盈，颜色变白

• 步骤 4：

  加入蛋液，搅拌均匀

• 步骤 5：

  要搅拌到蛋液完全融合，没有油水分离，变得很顺滑

• 步骤 6：

  将面粉过筛到黄油里，用刮刀轻压面糊，将黄油和面粉颗粒碾开，搅拌均匀

• 步骤 7：

  裱花袋剪个小口装入裱花嘴，然后套在杯子上，方便装面糊

• 步骤 8：

  一次不要装太多的面糊，挤完之后再装 （装太多的话手太热拿久了会弄化面糊里的黄油，会影响曲奇的质量）

• 步骤 9：

  花嘴离烤盘大约1cm，将面糊平均挤在烤盘里 （大小要差不多，不然烤的时候会成熟不一致）

• 步骤 10：

  将曲奇放入到180度预热好的烤箱里，上下火，180度，20分钟