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久坐办公室，盯着电脑眼睛会干涩，吃点猪肝补充营养，大蒜叶的香味浓郁，很下饭的一道菜~猪肝中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛。
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大蒜炒猪肝收藏
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所需食材
- 猪肝150g
- 大蒜叶100g
- 胡萝卜片30g
- 蒜肉20g
- 干椒段3g
- 我厨豆豉炒汁
- 三汤匙油
- 1/5茶匙香油
- 盐1g
- 糖1g
- 生粉3g
- 1/5茶匙白胡椒粉
大蒜炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝冲洗干净，大蒜叶洗净待用；
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步骤 2：
猪肝切成薄片浸泡在清水中，10分钟后猪肝捞出沥干，加入1g盐、1g糖、少许白胡椒粉和生粉上浆入味备用；
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步骤 3：
蒜肉切成蒜末备用；
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步骤 4：
锅中放入40g油（约三汤匙）烧热后，倒入猪肝滑炒至猪肝变色，随即加入蒜末、干辣椒段炒香，倒入大蒜叶和胡萝卜片炒匀，根据个人口味加入豆豉炒汁，淋上香油炒匀即可。
