【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  将消化饼干用擀面杖碾碎

• 步骤 3：

  黄油隔水加热至融化

• 步骤 4：

  将消化饼干和黄油充分混合拌匀

• 步骤 5：

  将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  取400g芒果，用料理机打成芒果泥

• 步骤 7：

  用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

• 步骤 8：

  将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

• 步骤 9：

  将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

• 步骤 10：

  将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

• 步骤 11：

  在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

• 步骤 12：

  将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

• 步骤 13：

  模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 14：

  成功 关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。