橙味提子蛋糕卷--户外美食的做法步骤

• 步骤 1：

  提子干提前用温水泡软，沥干水分备用；鸡蛋分开蛋黄与蛋白，分别用无油无水的干净容器装好；

• 步骤 2：

  橙汁与色拉油混合搅拌至看不见明显的油星；

• 步骤 3：

  加入已经过筛2次的低粉，不用过多搅拌，只要拌至看不见干粉即可；

• 步骤 4：

  加入蛋黄，搅拌至顺滑，放在旁边备用；

• 步骤 5：

  蛋白中加入几滴白醋，低速打至粗泡，分三次加入白砂糖，中速打至湿性发泡；

• 步骤 6：

  分三次把蛋白霜与蛋黄糊拌匀，用从下往上翻拌、切拌的方式，不能划圈；

• 步骤 7：

  加入提子干，拌匀，把面糊倒进铺了油纸的烤盘，在桌上振几下，振出气泡；

• 步骤 8：

  烤盘放进已经预热好170度的烤箱，中上层，165度，上下火，烤25~30分钟，出炉倒扣，趁热撕开油纸；

• 步骤 9：

  稍凉后利用擀面杖卷起，彻底放凉后切件。