龙猫戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。

• 步骤 2：

  搅拌均匀后放凉.

• 步骤 3：

  将蛋清和蛋黄分离.

• 步骤 4：

  蛋清中倒入白醋.

• 步骤 5：

  高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.

• 步骤 6：

  蛋清打至干性发泡.

• 步骤 7：

  蛋黄放入巧克力中.

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉.

• 步骤 9：

  搅拌均匀.

• 步骤 10：

  放入三分之一的蛋清.

• 步骤 11：

  翻版均匀.

• 步骤 12：

  将巧克力糊倒入剩余蛋清中.

• 步骤 13：

  翻拌均匀.

• 步骤 14：

  面糊倒入7寸活底模具中.

• 步骤 15：

  预热烤箱，上下火160度40分钟左右.

• 步骤 16：

  烤好以后倒扣放凉.

• 步骤 17：

  淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.

• 步骤 18：

  中速打发至有纹路产生.

• 步骤 19：

  取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.

• 步骤 20：

  剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.

• 步骤 21：

  画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.

• 步骤 22：

  开吃吧~