炸鲜奶的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶2包，我用的蒙牛

• 步骤 2：

  盐，白砂糖，淀粉

• 步骤 3：

  鸡蛋2个，蛋清分离到碗里，加入水（我用的少于牛奶），淀粉，搅拌均匀;蛋黄放入另一只碗里，密封放入冰箱保存。

• 步骤 4：

  把纯牛奶倒入锅中，加入糖，少许盐，具体口味安个人喜好添加，小火加热

• 步骤 5：

  等牛奶煮开，慢慢倒入淀粉蛋清糊，调到最小火，不断搅拌

• 步骤 6：

  7,8分钟后，变成奶糊，已经煮出奶香味

• 步骤 7：

  感觉搅拌有阻力，停火，取方形烤盘（容器最好是深底方形），将奶糊舀入其中

• 步骤 8：

  奶糊全部倒入，将烤盘颠几下，让表面尽量平整，稍凉，套上保鲜膜，放入冷藏

• 步骤 9：

  从冰箱拿出烤盘，菜板上铺淀粉，将烤盘倒扣在面板上，拍几下，使其掉落，再在表面铺撒淀粉

• 步骤 10：

  用刀将鲜奶块切条

• 步骤 11：

  再切块，铺上淀粉

• 步骤 12：

  取出之前的蛋黄，加入淀粉，少许水，调成糊，准备面包糠（个人感觉面包糠可有可无）

• 步骤 13：

  鲜奶块先蘸蛋液

• 步骤 14：

  在沾满面包糠，放入锅中煎炸

• 步骤 15：

  炸的时候手忙脚乱，忘记拍照了

• 步骤 16：

  摆盘，开吃，蘸炼乳吃更是美味