咸蛋黄焗对虾的做法步骤

• 步骤 1：

  对虾洗干净，剪掉额剑和虾须(免得虾须粘了蛋黄浪费）

• 步骤 2：

  切姜片丢水锅里煮开，倒适量料酒。把虾子下锅煮熟。大概30秒就可以熟，肉食是嫩的，想肉老一点就一分钟。煮好虾捞出来放凉

• 步骤 3：

  取咸蛋黄，滴上麻油或者橄榄油(看个人口味咯)，微波炉用解冻加热一分钟(切不可火力大，否则咸蛋黄会爆炸的)

• 步骤 4：

  加热的蛋黄捣碎

• 步骤 5：

  煤气灶开最小火，锅里加油，倒入捣碎的蛋黄，用勺子慢慢搅动融化成蛋黄油(火一定得小，否则直接煎糊了)，把虾摆进去蛋黄油慢慢焗，一面焗好再翻面，裹上蛋黄(要把持住坚持焗好，因为真的太香了)。为了入味可以分批把虾放进去焗，每次4到6只吧，看你家锅够不够大

• 步骤 6：

  美妙的食物，和家人一起好好享用吧