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泰国木瓜沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青木瓜 半个
- 青柠 适量
- 豇豆 1-2条
- 小蕃茄 若干
- 洋葱/大蒜 适量
- 鱼露 适量
- 辣椒 适量
- 糖
- 大虾
- 咸花生仁 适量
泰国木瓜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
先来个大合照，其实我还是忘了一样-青柠，第二张照片补上。
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步骤 2：
我用了1个半的量，比较喜欢偏酸的口感。泰国料理一般喜欢用棕榈糖，我找不到，但是不喜欢白糖的口感，所以用的枫糖代替。
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步骤 3：
如果用的豇豆就不用过开水，我这里没有豇豆，只有四季豆，所以我用开水烫了一下。把小番茄切丁，豆角切断，洋葱或者大蒜切小粒，青木瓜去皮刨丝，加花生。
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步骤 4：
我喜欢这种长条型的洋葱，没有这么辣，而且非常好切小粒
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步骤 5：
主要的就是鱼露，糖，味精，青柠汁，新鲜辣椒的比例，放在那个磨胡椒或者辣椒碎的研磨石碗里。一点一点的放调料，直到自己觉得满意为止。
这个沙拉其实是全素或者干虾仁比较常见，不过我喜欢吃鲜虾，所以按自己的口味来改了一下。
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