自制健康油条的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料全部放入容器中。

• 步骤 2：

  混合均匀。

• 步骤 3：

  将容器盖上盖子后，放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 4：

  取出。

• 步骤 5：

  用手将面团撕成小块。

• 步骤 6：

  碱加少许水稀释（调成糊状即可）。

• 步骤 7：

  将碱水倒入面团中。

• 步骤 8：

  揉均匀。

• 步骤 9：

  放入温暖的地方进行二次发酵至2倍大。

• 步骤 10：

  取出面团，排气后均分成三等份。

• 步骤 11：

  取一个面团。

• 步骤 12：

  用擀面棒擀成3根手指左右宽的长条。

• 步骤 13：

  再切成1.5根手指左右宽的剂子。

• 步骤 14：

  将每2个剂子重叠在一起。

• 步骤 15：

  中间用筷子（筷子要抹上油）压一下。

• 步骤 16：

  取出筷子，即是油条胚了。

• 步骤 17：

  锅内热油，中火，五成热时，将剂子放入锅内。

• 步骤 18：

  等一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出。

• 步骤 19：

  沥干油后装盘即可。