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步骤 1:
糯米泡5个小时
步骤 2:
咸蛋黄肉粽:糯米、五花肉、咸蛋黄、料酒、生抽、老抽
步骤 3:
鲜肉粽:糯米、五花肉、生抽、老抽、蚝油
步骤 4:
五彩粽:糯米、腊肠、香菇、咸蛋黄、生抽、老抽
步骤 5:
绿豆粽:糯米、绿豆
步骤 6:
黏米蜜枣粽:糯米、黏米、蜜枣
步骤 7:
红豆红枣糯米粽:糯米、红枣、红豆
步骤 8:
黑糯米粽:糯米、黑糯米
步骤 9:
豆沙粽: 糯米、豆沙
步骤 10:
紫薯蜜枣粽:糯米、紫薯、蜜枣
步骤 11:
八宝粽:黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生、红枣、葡萄干
步骤 12:
咸蛋黄肉粽:五花肉切块加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟,泡好的糯米加生抽、老抽拌匀
步骤 13:
鲜肉粽:五花肉切块加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖腌30分钟,泡好的糯米加生抽、老抽拌匀
步骤 14:
五彩粽:广式腊肠、香菇丁、虾仁、生抽、老抽调好后倒入泡好的糯米沥干混合
步骤 15:
绿豆粽:糯米、绿豆泡5个小时沥干混合
步骤 16:
黏米蜜枣粽:黏米泡2个小时后和泡好的糯米沥干混合
步骤 17:
红豆红枣糯米粽:糯米、红豆泡5个小时沥干混合
步骤 18:
黑糯米粽:糯米、黑糯米泡5个小时沥干混合
步骤 19:
豆沙粽:红豆沙捏成球状,泡好的糯米沥干混合
步骤 20:
紫薯粽:紫薯蒸40分钟切块、蜜枣、泡好的糯米沥干混合
步骤 21:
八宝粽:黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生泡5个小时沥干,放入红枣、葡萄干混合
步骤 22:
包粽子
步骤 23:
煮粽子:大火烧开后,转中小火煮1个小时
步骤 24:
完成
1. 糯米和豆类都需要提前泡5小时,糯米的米芯要泡透
2. 如果是干粽叶要用水煮一下,湿的粽叶,比较有韧性,包起来不易破裂
3. 黏米又叫大黄米、黄黏米