花型豌豆饭团 #靓禾良仓#的做法步骤

• 步骤 1：

  米水比例1：3，淘净后在电饭锅锅中浸泡30分钟左右，然后通电焖制，电饭锅跳至保温档后，再焖20分钟既可。

• 步骤 2：

  靓禾香米很棒，焖好的米饭颗粒完整饱满，口感软糯弹牙，米香浓郁。

• 步骤 3：

  豌豆和白果提前用水泡好，放入锅中煮熟，煮熟的白果剖开去芯并切成小块。 我用的是干豌豆和干白果，如果用新鲜的就可以省去泡的步骤。

• 步骤 4：

  锅中放少量芝麻油烧热，放入豌豆和白果翻炒几下，放入盐和鸡精调味，拌匀关火。 超好的豌豆和白果倒入米饭中混合均匀。

• 步骤 5：

  一个鸡蛋打入碗中，加入半个蛋壳量的水，加入少量盐和鸡精打散，摊成薄薄的鸡蛋饼。

• 步骤 6：

  摊好的鸡蛋饼用花型模具压出几块，剩下的切细丝。

• 步骤 7：

  花型模具内测抹少量油，取适量混合了豌豆白果的米饭，压成花型，垫一小张花型鸡蛋饼，摆盘。取少量鸡蛋丝放在饭团上，挤上番茄酱，洒几粒黑芝麻既可。剩下的鸡蛋丝淋上番茄酱，配饭团一起吃。

• 步骤 8：

  成品图。