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牛肉饺子收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛肉 2kg
- 嫩姜 少许
- 葱 适量
- 红萝卜 一小节
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 半碗
- 海鲜酱油 半碗
- 味极鲜生抽 8勺
- 饺子皮 1.28kg
牛肉饺子的做法步骤
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步骤 1：
姜，葱头切成末要用开水泡 晾凉备用
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步骤 2：
牛后腿肉洗净，去经膜 手工剁成末【手工剁的我觉得口感会好很多，也可以用搅拌机】
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步骤 3：
加入一个鸡蛋清，料酒，酱油，黑胡椒粉，顺着一个方向去搅拌均匀 【之前泡好的姜葱水分三次加入搅匀】放边上入味，接下来切葱末红萝卜末
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步骤 4：
红萝卜切末，葱切末
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步骤 5：
肉里里加入红萝卜拌匀，葱切好到一边，包的时候再加【这样可以避免加入过多的葱，葱不会容易变色】
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步骤 6：
开始动手包吧，肉放中间再按自己的喜好加入葱末，在皮的四周涂点水，包自己拿手的形状即可 很快就好了，可以蒸 煮 煎 炸，各种口味吃，吃不完放冰箱冷冻就好【希望大家喜欢】
