京酱鸡肉丝#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉沿着纹路切条状！用适量盐，料酒，淀粉，转匀腌至少1小时

• 步骤 2：

  葱姜切小块，放入适量清水，制作葱姜水

• 步骤 3：

  豆腐皮放弃沸水锅中煮一分钟左右，捞出放在冷水碗中，什么时候吃，什么时候控水捞出

• 步骤 4：

  锅烧热，倒入适量金龙鱼菜籽油

• 步骤 5：

  放鸡肉翻炒，鸡丝炒熟捞出，

• 步骤 6：

  锅中留少许底油，放入甜面酱，不停翻炒，待酱香味出来

• 步骤 7：

  放入鸡丝和葱姜水（葱姜不要了），不停翻炒，直到汤汁收浓，装盘

• 步骤 8：

  切适量葱丝，吃的时候用豆腐皮卷着鸡肉和葱丝！