番茄丝瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材；

• 步骤 2：

  丝瓜去皮切滚刀块；

• 步骤 3：

  番茄划十字刀；

• 步骤 4：

  锅里烧开水，把番茄放进去烫30秒左右；

• 步骤 5：

  这样很容易把皮去掉了，切块；（当然，如果你不介意番茄皮的口感可以省略去皮的步骤）

• 步骤 6：

  鸡蛋在碗里打散；

• 步骤 7：

  炒锅烧热放食用油，将蛋液倒进去，不要去，中小火，等蛋液定型，再去翻动，这样鸡蛋不散；

• 步骤 8：

  把鸡蛋轻轻推到一边，把丝瓜块和一半的西红柿块放进去，翻炒；

• 步骤 9：

  丝瓜很容易熟，等丝瓜熟后再把另一半西红柿块放进去，加盐调味即可；

• 步骤 10：

  这样一份番茄丝瓜炒蛋就可以上桌了。