自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  我喜欢先发成品图片开开胃，嘿嘿

• 步骤 2：

  只有牛腱子肉才瘦肉含有筋有口感

• 步骤 3：

  辣椒水也是必不可少的配角

• 步骤 4：

  我顺便也一锅卤了鸡爪爪

• 步骤 5：

  这样一个新鲜的牛腱子肉大概两斤，洗干净备用

• 步骤 6：

  因为第一次准备卤水，任何人都需要多点骨头和肉搭配才能有油水噢，要不然卤出来干巴巴

• 步骤 7：

  鸡爪爪也要洗干净把指甲去除

• 步骤 8：

  牛龙骨和筒子骨洗干净沥水

• 步骤 9：

  牛腱子肉用凉水下锅，

• 步骤 10：

  冷水烧开，去除泡沫

• 步骤 11：

  葱姜蒜，花椒，八角，陈皮，香片

• 步骤 12：

  菜油烧热

• 步骤 13：

  把香料炒几分钟

• 步骤 14：

  炒成浅黄色

• 步骤 15：

  放入牛腱子肉添加热开水噢，水要超过肉

• 步骤 16：

  添加老抽，生抽

• 步骤 17：

  混合骨头一起放在高压锅里

• 步骤 18：

  又用菜油两勺的量烧热

• 步骤 19：

  放一片姜能看出油的热度

• 步骤 20：

  放入红糖炒，这个步骤就是给肉肉提鲜上颜色

• 步骤 21：

  中火

• 步骤 22：

  红糖开始融化

• 步骤 23：

  红糖到这个程度就好了噢

• 步骤 24：

  用勺子全部添加在汤里

• 步骤 25：

  我一直觉得糖如果用生的添加口感没有这个方法好颜色也不好看，这个方法也是健康的，嘿嘿

• 步骤 26：

  只是制作过程麻烦

• 步骤 27：

  盖上盖子调炖肉功能，差不多半小时

• 步骤 28：

  牛腱子肉就好了，冷却一下搭配点米饭或者凉拌面就开吃吧，切片

• 步骤 29：

  鸡爪爪是一起卤的

• 步骤 30：

  鸡蛋是卤牛肉和鸡爪爪拿出来后单独煮的，鸡蛋要单独洗干净用锅煮熟在去除壳下卤水哦

• 步骤 31：

  好吃又简单，卤水自己动手制作。