糯米烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净用水浸泡四小时

• 步骤 2：

  泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。

• 步骤 3：

  胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。

• 步骤 4：

  热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。

• 步骤 5：

  饺皮擀开至边呈荷叶状。

• 步骤 6：

  炒好的馅料和糯米饭拌匀。

• 步骤 7：

  中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可

• 步骤 8：

  捏紧收口

• 步骤 9：

  隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。

• 步骤 10：

  成品