鸡蛋肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  做肠粉用的工具清洗干净擦干水分备用！

• 步骤 2：

  沾米粉100克！

• 步骤 3：

  玉米淀粉3克！

• 步骤 4：

  水200克！

• 步骤 5：

  沾米粉和玉米淀粉混合均匀后，加入水搅拌均匀至无颗粒！

• 步骤 6：

  用勺子舀一下，成流线型，粉糊就可以了！

• 步骤 7：

  蒜瓣，生姜，洋葱切碎备用！

• 步骤 8：

  锅烧热，倒入适量油，花椒，蒜瓣，生姜，洋葱下锅炒香！

• 步骤 9：

  倒入适量水（如果有鸡汤更好），加入一勺盐，适量鸡精，生抽，酱油，鸡汁汤调味料，蚝油煮半个小时！

• 步骤 10：

  这个鸡汁汤调味料可以调出鸡汤的味道，如果有鸡汤就不用放这个了！

• 步骤 11：

  熬酱汁儿的时候，可以把生菜洗净切碎，鸡蛋打散备用！

• 步骤 12：

  肠粉盘子刷一层油，倒入两勺粉糊均匀的平铺在盘子里！

• 步骤 13：

  放入适量蛋液！

• 步骤 14：

  撒入适量生菜碎！

• 步骤 15：

  把肠粉盘子放入开水中蒸煮2分钟左右即可！

• 步骤 16：

  蒸好的肠粉！

• 步骤 17：

  用刮刀轻轻的从一头慢慢的把肠粉卷起来！

• 步骤 18：

  卷好的肠粉！

• 步骤 19：

  用刮刀把肠粉切成段儿！

• 步骤 20：

  装盘备用！

• 步骤 21：

  这个时候酱汁儿也差不多熬好了，用漏勺把里面的料全部捞出来！

• 步骤 22：

  用少许淀粉勾芡即可！

• 步骤 23：

  熬好的酱汁儿，尝了一下，味道不错哦！

• 步骤 24：

  把熬好的酱汁儿淋到肠粉上就可以吃啦！

• 步骤 25：

  虽然卖相不怎么好，味道还可以哦！

• 步骤 26：

  我家宝宝很喜欢吃哦！

• 步骤 27：

  连汤汁儿都喝光了！