茄丁肉酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成小丁。西红柿去皮切块备用。

• 步骤 2：

  锅中放适量油，放入茄丁和1克盐，煸炒至变色，水份蒸发。盛出备用。

• 步骤 3：

  锅中放少许油，油热后放入肉丁进行煸炒，至变色。

• 步骤 4：

  放入西红柿煸炒片刻，放入茄丁，继续煸炒。加入2克盐，和适量酱油。汁变少出锅。

• 步骤 5：

  茄丁肉酱就做好了。

• 步骤 6：

  切菜码。像西芹，豇豆等需要提前在开水中煮一下。

• 步骤 7：

  煮面条。锅中放足够的水，开锅后下入面条，开锅后煮8分钟左右，如果夏天吃，可以在凉白开水中过一下。

• 步骤 8：

  面条盛出，放好酱和菜码儿拌匀可享用。