草莓酱的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗浸泡控水，草莓浸泡后有伤的地方就会发白，一定要切掉切掉，否则会影响口感。

• 步骤 2：

  一个草莓切成4块，加冰糖腌制30分钟。

• 步骤 3：

  30分钟后，水分出来很多，我放在不锈钢汤锅里熬的，锅底不要太薄否则容易糊底儿，千万不要加水哦。

• 步骤 4：

  熬制中途我放了一个柠檬，糖分多也不会酸，柠檬可以让草莓酱增色还能抗氧化。

• 步骤 5：

  大火烧开后会有许多白沫出来，用小过滤网把白沫子都弄出来，这个白沫子会有涩涩的感觉。

• 步骤 6：

  熬制的过程中不停的用勺子搅动，避免糊锅。

• 步骤 7：

  颜色越来越鲜亮～果胶有点挂勺了，ok关火。

• 步骤 8：

  家里没有小玻璃瓶了，我用了个密封玻璃饭盒。先用微波炉加热5分钟，把玻璃容器消消毒，果酱存放时间会久一些，草莓果酱趁着热度装到容器里，用保鲜膜严密封口。

• 步骤 9：

  容器和草莓凉透放入冰箱，这是第二天果胶凝固后的样子。

• 步骤 10：

  健康草莓酱，酸酸甜甜，味道超好吃。