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肉松面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 175g
- 低筋面粉 75g
- 酵母 3g
- 糖 40克
- 盐 2g
- 奶粉 10g
- 蛋液 25g
- 牛奶 135g
- 黄油 20g
- 表面用蛋液 适量
- 表面用沙拉酱 适量
- 表面用蛋液 适量
肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
面团材料中除去黄油以外的全部材料，放入面包桶揉成的面团
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步骤 2：
加入黄油揉至可以拉出大片薄膜，室温发酵至2倍大
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步骤 3：
发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的6份，滚圆后松弛15分钟
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步骤 4：
松弛后面团取其中的一个小面团，擀成椭圆形，翻面压薄底边
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步骤 5：
自上而下卷起，成橄榄状
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步骤 6：
依次做好所有的，放入烤箱，底层放一碗热水，发酵至2倍大表面刷上鸡蛋液。
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步骤 7：
烤箱180度预热，烤15分钟左右表面上色。
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步骤 8：
取其中一个烤好凉凉的面包，中间划一刀，底部不要划断。抹上沙拉酱，面包表面也抹上一些，然后沾满肉松即可
自己做的肉松干净，健康，卫生的同时，一天热做多了，我就总担心放不住，做点面包消耗一下。
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