天儿越来越热,相对于冰品的透心凉,凉拌菜不光有别样的清爽凉快,还营养开胃,是更加温和、美味和有益解暑的饮食方式。
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步骤 1:
凉粉1块,切成条状也好,丁状也好,随自己的心意咯~
步骤 2:
小米辣切圈,小葱切成丝
步骤 3:
凉拌菜的灵魂就在于调味。我用的是仲景的花椒油、麻辣油,还有香菇豆豉,加入生抽、醋后,与小米辣、小葱丝放在一起搅拌,麻、辣、酸、香,口感的层次更加突出。
步骤 4:
简单简单,3分钟就搞定了(成品图)
步骤 5:
成品图
步骤 6:
成品图
步骤 7:
成品图
步骤 8:
成品图
苦夏难捱,清凉爽口的开胃凉粉最适宜这个季节不过了。
酸,香,麻,辣,越吃越撩人!