棒棒馍是陕西特色小吃,记得小时候,这都是只是在解嘴馋的时候才能吃到的呢,因为制作会用到菜籽油等材料,那时候,这油可是很珍贵的呢,能做一次棒棒馍,能尝到他的香酥,是一件让孩子们很高兴的事呢!
今天,我用长帝贝贝烤箱制作这款特色小吃,特别好做,真的就是小时候的味道噢!
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步骤 1:
所有材料。
步骤 2:
小茴香和花椒叶子放入平底锅中焙干,碾碎备用。
步骤 3:
中筋面粉中加入鸡蛋、菜籽油、盐、泡打粉、小茴香、花椒叶子和发酵粉。
步骤 4:
一点点加入水揉成面团,静置30分钟。
步骤 5:
静置好的面团擀开0.8cm厚度。
步骤 6:
切成小长条,长条中间用刀子划开。
步骤 7:
将两头一正一反从中间掏出来。
步骤 8:
放到烤盘上再静置30分钟。
步骤 9:
静置好后,放入预热好的烤箱中,180度20分钟,时间结束后不用取出,让余温慢慢焙干
步骤 10:
成品。
1、用菜籽油才能使棒棒馍颜色黄亮漂亮。
2、没有花椒叶子的话,小茴香一定要放。
3、静置好的面团的延展性比较好,不会断。
4、温度是实测温度,要注意不要烤过。