菜鸟嘛嘛的绿豆糕～完美脱模的小诀窍的做法步骤

• 步骤 1：

  泡了26个小时的绿豆哦，中途换了好几次水，这样就不会残留太多那种像馊水的怪味道

• 步骤 2：

  去皮的工序有点小繁琐，用洗菜盆装绿豆打开水龙头冲洗，水要急一点，有助于掉壳儿

• 步骤 3：

  水龙头里的水急流下来会溅起一层容易脱落的绿豆壳，这时候赶紧来用带筛眼的工具捞起，反复操作几次可以筛掉很大一部分的绿豆壳哦

• 步骤 4：

  较难脱落的绿豆壳，可以改用这种方法，用手朝一个方向快速搅动绿豆，水面会漂起一层壳

• 步骤 5：

  把筛眼盆子放下面，趁壳在水面的时候快速倒下去，反复几次即可倒出去绝大部分的壳呢。剩下的一些带壳的顽固份子，只能辛苦一点用手指挑出来啦，挑出来的带壳绿豆不要浪费哦，留着打豆浆或者熬绿豆粥都OK的～

• 步骤 6：

  总算是完美脱壳咯，真心不容易啊！好了，这时候放碟子里面下锅隔水蒸30分钟左右，时间不限，怎么判定是否可以出锅呢，有个方法，用手指捏一捏绿豆，如果一掐就粉粉地碎了，那就OK了

• 步骤 7：

  接下来是捣碎蒸熟的绿豆。找一个像豆浆机筛子那样的工具，底下垫一个干净的碗，再倒入绿豆，用一个结实点的餐勺或者汤勺都OK，用勺子底部按压熟绿豆，压成泥的绿豆推一边，再压其他的，反复操作，至少会捣碎7/8分

• 步骤 8：

  因为喜欢质感细腻一点，所以，又把筛出来的糙一点点的绿豆泥倒入碟子里面，深加工，继续碾成光滑的细泥状

• 步骤 9：

  捣好的绿豆泥，加入4勺炼奶和4勺蜂蜜，揉均匀

• 步骤 10：

  模具内壁和带图案模片的一面都小抹一层植物油，这样有助于脱模和图案成型。抓一把绿豆泥捏成球装进模具里面，用手掌轻拍一下，漏出绿豆的那一面抹均匀光滑，再快速果断地一次性脱模即可

• 步骤 11：

  成品啦！一个Hello Kitty，三个经典图案，感觉好有爱～甜而不腻，自己做的吃起来就是比商场买的来的放心和实在。对咯，冷藏后风味更醇哦，不过，建议在3天之内食完～