戚风辣肉松夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油调匀。

• 步骤 2：

  一定要调匀看不见油花，再做下一步加入酸奶调匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉拌匀无颗粒状。

• 步骤 4：

  蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖打发至湿性发泡，新手打的更硬些防止搅拌消泡，我喜欢打到这个程度来做。

• 步骤 5：

  打好的蛋白三分之一放入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀后倒回蛋白盆中，同样手法拌匀。

• 步骤 6：

  一半面糊倒入模具，稍微震下模让底层气泡跑出来，然后放上肉松和色拉酱。

• 步骤 7：

  加入剩余蛋糕糊，轻震几下后拿牙签在上层面糊划一遍，这样可以防止震的太用力让肉松沉底，就不是夹心蛋糕啦！

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，140度底层45分钟，根据自己烤箱调整时间温度。

• 步骤 9：

  出炉震模后倒扣，放凉脱模。可以享用啦！满模哦！

• 步骤 10：

  还能看见跳舞的肉松

• 步骤 11：

  切开看看，还不错吧！

• 步骤 12：

  真的好吃哦！

• 步骤 13：

  方子是阳晨6寸活底圆模一个的量。