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步骤 1:
生姜去皮擦成姜蓉,蛋液打散。
步骤 2:
将细砂糖,低筋面粉,杏仁粉和泡打粉混合过筛后加入蛋液中,拌匀。
步骤 3:
在面糊中加入蜂蜜和溶化的黄油,拌匀。加入姜蓉拌匀。
步骤 4:
将面糊装入裱花袋送进冰箱冷藏半小时。
步骤 5:
将冷藏好的面糊取出,裱花袋剪小口,挤入模具8分满。
步骤 6:
送入预热好的烤箱,中层上下火180度18分钟左右。出炉后立即脱模。
步骤 7:
成品
步骤 8:
成品
步骤 9:
成品
1,原方的面糊没有冷藏的环节,我试过几次冷藏后口感更细腻。原方中用220度烤9分钟,因为所用的模具不同,所以我做了调整。
2,方子中有盐黄油52克可以用无盐黄油52克+盐1克代替。