红曲酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀

• 步骤 2：

  和成光滑的面团，静置半小时。

• 步骤 3：

  油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油

• 步骤 4：

  和成油酥面团，静置20分钟

• 步骤 5：

  将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。

• 步骤 6：

  取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下

• 步骤 7：

  擀成牛舌状

• 步骤 8：

  自上而下卷起来，静置10分钟

• 步骤 9：

  松弛后再擀成牛舌状

• 步骤 10：

  自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 11：

  取一个面团，从中间切开

• 步骤 12：

  按扁、擀圆

• 步骤 13：

  翻面后包裹豆沙馅

• 步骤 14：

  收口捏紧向下

• 步骤 15：

  入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟

• 步骤 16：

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